Barbadosbak

Igår fick jag mail från Naomi på Barbados. Hon har börjat planera för konditoriverksamheten. Så jag satte mig och funderade på vad man ska baka för något. Vad är förknippat med svenska konditorier? Och vad är rimligt att tänka att man kan göra?

Saffranslängder

Lussekatter

Semlor

Kanelbullar

Kanellängder

Sju sorters kakor - drömmar, schackrutor, brysselkex, chokladsnitt, kolakakor, bondkakor, strassburgare

Cookies - en mörk med vit choklad, en ljus med mörk choklad

Kokosbollar

Hallongrottor

Biskvier

Dammsugare

Havreflarn

Mazariner

Maränger

Budapest

Princess

Rulltårta - jordgubb, dröm

Kladdkaka

Pepparkakor

Mjuk pepparkaka

Tekakor

Siktkaka

Det blev en lång lista! Har jag glömt något?

Arrrggghhh!

Det är rätt lite som gör mig arg. Jag kan nog gå och småmorra för mig själv och irritera mig på saker men det är sällan som det lämnar någon bestående känsla.

Men nu är jag fan förbannad! Jag försöker hyra ut min lägenhet tills jag ska åka iväg till sydligare breddgrader. Jag la ut en annons på Blocket till helgen för två veckor sen. En kille svarar under helgen och är jätteintresserad, men han kan inte komma och titta förrän helgen efter, förra helgen alltså. Okej säger jag, och under tiden kommer det fler mail men jag svarar att jag har en kille som ska kolla och att jag kan återkomma. Så kommer helgen, men ingen kille. Människan hör inte ens av sig trots flera mail från mig. Okej, suck, jag går vidare till en av dem som mailat. Två killar stationerade på Skavsta, italienare. Perfekt tänker jag, för det betyder att de inte har någonting, vilket i sin tur betyder att jag inte behöver packa undan något, annat än kläder och så. De skulle komma och titta i onsdags morse. Nej, de fick förhinder, men på lördag. Nehej, förhinder igen, men på måndag. Så idag åker jag hem från jobbet och de ska dyka upp närsomhelst. Jag ser att den ene är online på Facebook så jag frågar "ni kommer ikväll?" och får till svar "sorry, we forgot". Och sen talar han om att de har hittat ett annat ställe. Jo, men tack då.

Och vips har man slösat bort två veckor på idioter som inte ens har mage att höra av sig!!! Fan!

Annonsen tog jag bort för en vecka sen. Visst har jag några mail i inkorgen från sådana som tidigare hört av sig, men hur stor är sannolikheten att de fortfarande är intresserade?!

Jag har lite svårt att ha flera på gång samtidigt. Det känns schysstare att köra en i taget. Men man skulle kanske ha tagit in alla att titta och varit rak med att du är nr 3 o.s.v. Det kanske hade varit bättre.

Grejen är ju den att jag har ju lite sparpengar, det är ju lite därför man kan ge sig iväg ut i världen och jobba mot mat och husrum. Men tanken är att avsluta det här med semester med syster i USA i maj. Men får jag inte lägenheten uthyrd så har jag ju kanske inte råd med det. Och det vore ju jäkligt synd. Dessutom är det ju oerhört onödigt att sitta och betala för en tom lägenhet i ett halvår.

Så, snälla gode Gud, kan du för en gångs skull göra något som är positivt för mig? Kanske skicka hit någon som faktiskt vill hyra min lägenhet och inte bara luras med mig?! Snälla!

Kycklinggryta med jordnötssmör

Tre portioner ca 550 kcal per portion

500 g kycklingfilé
4 msk jordnötssmör
1 buljongtärning
1 burk kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
Soja
Peppar
Valfria grönsaker

Stek kycklingen och grönsaker (jag tog en halv zucchini och en paprika) i lite smör. Blanda i resten och koka upp. Låt koka under lock en stund. Avnjut gärna med en krispig sallad. Mums!

LCHF, I like you!

Ah, vad det är underbart med LCHF! Jag har idag hittills ätit två mål - "frukost" kl 12 (ja, jag vet, men jag vaknade inte förrän 11...) och "lunch" kl 17. 1200 kcal. Klockan är snart halv tio och jag är inte hungrig nu och har inte varit det någon gång tidigare under dagen heller. Underbart!

Jag såg ett recept på Facebook häromkvällen på en LCHF-formfranska och jag hoppade upp ur soffan direkt och slängde in en i ugnen. Så nu tänkte jag steka två skivor med ost emellan och ett ägg till "middag".

LCHF-formfranska

12 ägg
50 g smält smör

1½ dl mandelmjöl

1½ dl kokosmjöl

2 msk fiberhusk

1 msk bakpulver

1 tsk salt

Vispa äggen pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Blanda ihop allt noga. Häll i smörad eller bakplåtspappersklädd form. Strö över vallmofrön eller några andra frön om så önskas. Baka i 175 grader i 45 minuter. Låt svalna och skär i skivor. Går utmärkt att frysa in.

Märkligt hur det kan bli bröd av så mycket ägg och så lite mjöl, men det kan det. Jag tog ett smakprov när det var nybakt och det var gott! Funkar det här så kommer jag sannolikt få be min mamma köpa flera kartonger ägg åt mig nästa gång! (Hon har en f.d. kollega vars mamma har höns och levererar ägg till jobbet varannan måndag. Lysande!)

Testresultat

Sedan igår är ISO-kursen avslutad. Jag gjorde ett hälsotest samma dag som kursen började för åtta veckor sedan och idag var jag på det andra testet för att se vad som har förändrats.

Fia har pratat mycket om att 100% insats ger 100% resultat. Lägger man bara in 75% så kan man inte räkna med mer än 75% resultat. Bra grej att komma ihåg tycker jag.

Hursomhelst så tror jag att Fia var nöjd med mitt resultat till största delen. Mina mål var att minska midjemått med 5 cm och det hade minskat med 7 cm. Mitt blodtryck skulle ner; förra gången var det 153/105 och idag 136/92. Och sen skulle jag gå ner 5 kg och det hade jag gjort.

Här kommer lite mer jämförelsesiffror:

	19 augusti	15 oktober
Vikt		- 6,8 kg
Vatten	49,7%	50,6%
Kroppsfett	33,7%	32,3%
Muskelmassa	63%	64,4%
Fysisk gradering	3	6
Bukfett	6%	5,5%
Benmineral	3 kg	2,8 kg
Viloförbränning	1792	1687
Metabolisk ålder	46	42

Vi bokade in ett test till precis innan resan till Barbados. Så nu är det bara att köra på i samma takt. Kanske lite mer fokuserat än de senaste veckorna. Jag var väldigt duktig första halvan av tiden, men sen har jag släppt lite på tyglarna. Men jag har fuskat med pasta i salladen och vanlig dressing, inte köpt eller ätit något godis eller snacks eller sånt. Inte ätit något annat än frukt på jobbet. Jag har vid något tillfälle tagit med mig något därifrån ut och smakat på det utanför så jag inte ska börja äta onyttigheter på jobbet, och förknippa det med jobbet liksom. Tänker att det kan vara bra att inte börja för då är det lättare att låta bli. Så har jag tänkt sedan semestern och tänker för säkerhets skull fortsätta!

Men vet du vad? Det har framgått ganska tydligt att LCHF inte är något som rekommenderas i stort under kursen, men vet du, för min del fungerar det bättre ur mättnadssynvinkel. Alla säger att de är så mätta och nöjda med ISO-maten men jag kan tyvärr inte hålla med. Jag gillar inte att äta bär, nötter, keso och det är stora mellanmål i ISO. Jag är nog inte någon mellanmålsätare överhuvudtaget, förutom något att tugga på på kvällen. Jag ändrade tillbaka till LCHF-frukost redan för länge sedan för jag klarar inte så mycket kolhydrater till frukost, jag blir hungrig för snabbt igen. Så jag hade faktiskt tänkt äta LCHF nu, till nästa test. Och det kan ju bli ett spännande test. Men ska jag träna, vilket jag väl hade tänkt försöka börja lite mer med (jag har glömt hur kul det är med jympa som jag var på i måndags), så kanske jag borde få i mig lite mer kolhydrater till lunchen den dagen.

Sedan första januari i år har jag gått ner ca 11 kg. Några till ska jag väl klara av innan jag åker! Målet är ner under nästa tiotal till nästa test, kroppsfettsprocenten ska helst ner under 30 och blodtrycket ner lite till.

Säg aldrig aldrig

Min andra biofilm från helgen. "Säg aldrig aldrig" med Michael Douglas och Diane Keaton i huvudrollerna. En lite småmysig film.

Michael spelar mannen som ingen tycker om, och det är precis så han vill ha det. Han tänker inte på andra utan gör som han vill. Parkerar på hela uppfarten fast den höggravida grannen kanske egentligen borde kunna få plats, och sånt där. Han bor granne med Dianes rollfigur. Hon sysselsätter sig som sångerska på kvällarna. En dag dyker Michaels son upp. Han ska in i fängelse och ber pappa att ta hand om den tioåriga dottern, och en hund som han har hittat. Diane antar en farmor-roll och snart börjar grannarna umgås mer än de tidigare gjort.

Det är nog inget jag kommer att köpa på dvd när den kommer ut, men jag tycker den var sevärd. Ska du välja en film - och har dessa två jag har skrivit om idag att välja på så välj den här! (Men har du "Gone Girl" eller "If I stay" också att välja på så ta någon av dem!)

Betyg: 

My old lady

Det här var en sån där som jag läste om och tänkte att den kan vara bra. Fick för mig att det var en komedi, men det skulle jag nog inte klassa den som nu när jag sett den. Drama mer, fast med ibland rätt komiska inslag. Eller egentligen skulle jag säga att det är en komedi med lite konstigt dramatiska inslag.

Kevin Kline spelar mannen som ärver en lägenhet i Paris efter sin pappa. Maggie Smith spelar den 90åriga kvinnan som bor i lägenheten. Det finns nämligen ett system (eller i alla fall i filmen) där man kan köpa lägenheter billigt, men att en person får bo i lägenheten och få hyra av den nye ägaren, tills personen dör. Det kan gå fort men i vissa fall kan det tar åratals, lite av ett vågspel alltså. Kristin Scott Thomas (henne gillar jag) spelar Maggies dotter, som också bor i lägenheten. Kevin är fast besluten att sälja lägenheten, vilket han egentligen inte får så länge Maggie lever.

Jag skulle inte klassa den som dålig, absolut inte. Men det är å andra sidan inget jag känner att jag blev något rikare av att ha sett. Så det är inget jag rekommenderar. Men det är klart, har du en biobiljett ligger och skräpar eller som snart går ut i datum, då kanske.

Betyg: 

Livet är en schlager vs Flashdance

Vet du vad jag har kommit på i helgen? Att det är roligare att gå på musikal om man är fler än ensam. Bio är strunt samma att gå själv på, men musikal är annorlunda. Nåväl, jag hade bokat hotell och båda musikalerna i helgen. Här kommer några tankar.

"Livet är en schlager" - Jag kommer inte ihåg filmen, mer än att jag inte tyckte att den var så väldigt bra. Personligen tycker jag att den har lite för mörka undertoner eller vad man ska säga, för en musikal. Musikal ska vara ren och skär glädje, bra musik och bra dansare och så. Det handlar ju då om en fyrabarnsmamma som önskar att hon hade något mer i sitt liv. Hon jobbar som assistent åt en cp-skadad kille, som visar sig kan skriva musik. Hon gillar en låt och skriver en text. Sen skickar hon in den till melodifestivalen. I denna festival ska en artist göra comeback, Sabina, och i musikalen spelas hon över så det nästan blir pinsamt - tycker jag. Det ska kanske vara roligt, jag vet inte. Peter Jöback spelar brodern som klär sig som tjej, Candy Darling, och Helén Sjöholm har huvudrollen. Johan Glans gör en härlig prestation som Heléns arbetslöse man. På det stora hela - bra musik, bra röster, men ja, jag hade varit lika glad om jag inte sett den - tror jag. Prismässigt hade jag ju kunnat se 4-5 biofilmer istället.

"Flashdance" - 80talsfilm som musikal, funkade bra. Bra musik, bra dansare. Huvudpersonen är en tjej som jobbar på en fabrik på dagarna och drömmer om att bli dansare, kanske till och med söka till den där skolan där hon omöjligt kan komma in, och så dansar hon på Harry's på kvällarna. Hanna Lindblad har huvudrollen - hon är verkligen grym, en riktigt bra pipa och kan verkligen dansa. Siw Malmkvist spelar den äldre danserskan som Hanna tar lektioner hos. Rennie Mirro ser man som killen hon träffar. Per Eggers spelar Harry's ägare och Carl Dyall äger ett annat dansställe i stan. Och så hon den där roliga Katrin, som jag glömt efternamnet på, har ett par roller (hon gjorde inslag i Melodifestivalen för ett par år sen ihop med Per Andersson, de gillade jag!). På det stora hela - en riktigt bra musikal med mycket bra dansare och musik. Klart sevärt! Nästan så jag måste ta och kolla upp filmen, har sett den nån gång för längesen, kan vara läge med en uppdatering.

Jag såg ett par filmer på biografen också, men de kan jag skriva om en annan dag. Och vet du vad jag insåg när jag satt där i salongen? Jag ska fan till Barbados!

Gone girl

Jag kom på att jag har glömt skriva en recension om filmen jag såg på bio i veckan, "Gone girl".

En allt annat än förutsägbar film. Ben Affleck spelar mannen som kommer hem en dag och hans fru är borta. Polisen börjar ställa frågor och undersöka deras hem. Vad är det som egentligen har hänt?

Jag rekommenderar verkligen denna thriller. Eller drama kanske. Inte särskilt läskigt är det, men bra och spännande. Räkna med att bli överraskad.

Betyg: 

Det blir en varm vinter i år

Jag ska bege mig ut på äventyr! Från början av december till slutet av maj befinner jag mig någon helt annanstans i världen... Men vänta, vi tar det från början.

Onsdagen den 23 september satt jag vid min dator och tänkte att jag kan ju i alla fall skicka iväg frågan. Den har snuddat vid mina tankegångar fler än en gång de senaste åren. Visst borde väl någon någonstans där ute i världen kunna erbjuda jobb mot mat och husrum, och kanske lite fickpengar? Frågan var bara hur jag skulle hitta denna någon. För omkring två år sedan mailade jag en svensk tjej som jag läst om i Aftonbladets Söndagsbilaga och frågade henne om hon inte ville ha ett svenskt bageri på sin ranch. Jag hade hennes svar kvar och så tänkte jag då den där onsdagen att jag kan ju börja med henne. Så jag skickade helt enkelt ett nytt mail och frågade om hon kunde erbjuda mig jobb mot mat och husrum.

Lite förvånad blev jag när jag läste hennes svar dagen därpå där hon svarade att det kunde hon. Som av en händelse befann hon sig i Stockholm, skulle ha åkt hem egentligen men hade blivit kvar ett par extra veckor efter en operation. Så vi bestämde att jag skulle komma till Stockholm på söndagen. Jag passade på att åka dit redan på lördagen, gick på bio och sov över hos min kompis Maria. Hon, Naomi heter hon förresten, var jättetrevlig och pratade först på en hel massa om hur det inte är ett paradis där borta. Spindlar, tusenfotingar, ödlor, myror och kackerlackor inomhus. Och om hur det inte alltid finns mat till hästarna och spån för dem att stå på, hur man ibland får vara kreativ för att få det att gå ihop. Sen kom det dock fram att det finns en hel del som är bra också. Som det där att man på daglig basis får lysa upp turisters hjärtan och sinnen med den bästa ritten de nånsin varit med om, och sånt där.

Jag ska alltså åka till Barbados och hjälpa till på en ridskola, som förutom ridlektioner gör turridningar ut på stranden. Sen såg Naomi fler potential i mig med tanke på att jag är bagare/konditor och bakverken där inte liknar något som de svenska. Till exempel kanelbullarna. Så det finns visst en idé om att jag ska baka en del där borta också. Och så ska jag dela lägenhet med Naomis dotter, Sade, som i dagarna precis när jag först mailade hade hört av sig till sin mamma lite lätt förtvivlad över att hennes rumskompis skulle flytta. Allt har kanske en mening ändå.

Här kan du läsa mer om Naomis ranch: www.ridebarbados.com