En månad och cheesecake

Ja, idag är det en månad sen jag kom hit. Första veckan kändes som bekant som en månad, men sen har det rullat på som vanligt, tycker jag. Ibland får man nypa sig i armen när man ligger där på stranden. Tänk att man bor tio minuters promenad från en tropisk strand, liksom!

Jag kan konstatera att det verkar som att man vänjer sig vid värme. Jag har i och för sig inte tyckt att det har varit så hemskt varmt, men jag minns när jag satt där i soffan första kvällen och pratade med Katrin att jag tänkte att "här är det varmt, hur ska det här gå". Men nu kan jag vara i huset utan att ha alla dörrar öppna. Fast det är ändå rätt gött med luftkonditionering på rummet en stund! Det regnade på stranden idag och då frös jag nästan - skön känsla! ;-)

Naomi tycker jag ska skriva barnböcker efter att ha läst mitt senaste inlägg här! Barnböcker har jag aldrig tänkt på, det kanske vore nåt. Dock kan jag inte ta på mig äran för våra äventyr kring stallet häromdagen (mer än för formuleringarna), det var Janeekas härliga fantasi som styrde. Du skulle ha hört henne igår! Det var både magiska krafter, drakar och häxdrycker som blandades.

Imorgon börjar lillkillen skolan igen efter jullovet. Vi andra i hushållet ska  till stallet för en tvåtimmars ritt vid nio, där jag kanske kan få följa med. Sen ska jag shoppa lite mjöl och hem och baka lite bullar. Sadé har en ritt till på eftermiddagen, jag väntar hemma på Eli som blir droppad av Naomi vid fyratiden.

Igår sa han att han gillar mig och idag när jag skulle åka iväg grät han. Han är för söt! Han har lugnat ner sig mycket sen jag kom. Det kanske var han som testade mig, vad vet jag, men emellanåt var han rätt jobbig med sina små utbrott av ovilja att samarbeta. Så klart kommer det stunder när han inte lyssnar, men de är många färre. (Säger man många färre eller mycket färre?)

Idag var det födelsedag i den Roachfordska familjen. Naomis son Nat fyllde år. Jag bakade en cheesecake dagen till ära. Tänkte dela med mig av receptet här (så får jag behålla det själv också):

Mjölkchokladcheesecake

400 g digestivekex (-1 som Eli åt upp)
150 g smält smör

Blanda och tryck ut i form med löstagbar botten.

400 g cream cheese
300 g mjölkchoklad
2 dl grädde
Vaniljsocker

Smält chokladen. Vispa upp osten med lite vaniljsocker. Vispa grädden. Blanda chokladen i osten och rör ner grädden. Häll i formen och kyl. Det blev så himla gott!